با رژیم غذایی 17 روزه، سبک غذا خوردن سالم را بیاموزید!

پادکستر: رقیه صفری

رژیم غذایی 17 روزه بر اساس طرحی از کتاب دکتر مایکل رافائل مورنو در 2011 است که به شما کمک می کند در مدت زمان کوتاه به وزن ایده آل خود برسید. دکتر مورنو یک متخصص طب خانواده است و در مورد رژیم خود میگوید: « این رژیم غذایی به سه دوره 17 روزه تقسیم می‌شود تا از خستگی جلوگیری کند. در چرخه «بهبود بخشیدن » باید مقدار کالری به 1200 کاهش داده شود و مقدار مصرف قند پایین بیاید. این مسئله به هضم بهتر کمک می‌کند و در نتیجه، وزن کاهش پیدا می‌کند. بعد از گذراندن این دوره ، به دوره بعدی یعنی «چرخه فعال کردن» می‌رسید. در این دوره شما بین رژیم غذایی کالری محدود Accelerate و برنامه غذاتان، کمی مصرف کالری را افزایش می‌دهید و بدین ترتیب سوخت و ساز بدن تنظیم می‌شود و چربی‌شوزی آغاز می‌شود . در چرخه سوم «دستیابی » بیشترین تمرکز بر درست کردن عادات غذایی است. در این دوره اگر وزن اضافه ای باقی مانده باشد کم می شود . چرخه نهایی با نام «ورود» شناخته می‌شود که در این دوره شما به وزن ایده آل خود می‌رسید و با عادات غذایی سالم وزن خود را حفظ می‌کنید (اگر به این موضوع علاقه دارید، می‌توانید مقاله نکات مهم در کاهش وزن اصولی را مطالعه کنید).

در این رژیم چقدر وزن کم می شود؟

رژیم غذایی 17 روزه یک برنامه غذایی کاهش وزن است که در طی 17 روز 4 تا 5 کیلو از وزن کم می‌شود. این رژیم شامل 4 بخش است که سه بخش نخست در 17 روز صوت می گیرد. تمرکز این رژیم بر محدود کردن کالری و ایجاد عادت غذایی سالم است. رژیم غذایی 17 روزه به طور مداوم در حال تغییر غذا و مصرف کالری است و ادعا می‌کند که با تغییرات مدام کالری می‌تواند منجر به  افزایش متابولیسم بدن شود.  بهتر است بدانید که این رژیم غذایی به شما نمی گوید چه مقدار کالری مصرف کنید، اما در عین حال، شما را در مسیری قرار می دهد که میزان کالری مورد نیاز بدن خود را تنظیم کنید.

مراحل رژیم غذایی 17 روزه در یک نگاه کلی

مراحل رژیم غذایی 17 روزه در جدول زیر آمده است:

چرخه 1: سرعت بخشیدن Accelerate

چرخه اول در رژیم غذایی 17 روزه  چرخه شتاب یا سرعت بخشیدن است که افراد در این دوره حدود 4 تا 5 کیلو از وزن خود را از دست میدهند. در این دوره فرد باید تلاش کند پروتئین مصرفی خود را افزایش دهد. در مقابل میزان شکر و کربوهیدرات کاهش می یابد. طی این روند عملکرد گوارش بهبود می یابد و متابولیسم بدن عملکرد بهتری دارد. استفاده از پروتئین و سبزیجات به صورت نامحدود است و غذاهای غنی از کربن مطلقا ممنوع هستند . دستورالعمل هایی که این دوره باید رعایت شود شامل موارد زیر هستند:

• مصرف شکر و الکل باید قطع شود تا گوارش بهبود یابد.
• به آرامی غذا بخورید و به طور کامل غذا را بجوید تا کامل احساس سیری کنید.
• مصرف 8 لیوان آب در طول روز را فراموش نکنید.
• مرغ را با پوست نخورید.
• در طول شبانه روز حداقل 17 دقیقه ورزش کنید .

چرخه 2: فعال سازی Activate

در طی این چرخه از رژیم غذایی 17 روزه، به طور متناوب بین روزهای کم کالری و پرکالری قرار دارید. در روزهای کم کالری می تواین تمامی غذاهای مجاز در چرخه اول را میل کنید. در روزهای پرکالری می توانید دو وعده کربوهیدرات نشاسته ای مانند حبوبات و غلات را اضافه کنید .با پیروی از این چرخه، شما یک روز در چرخه شتاب و یک روز در چرخه فعال سازی قرار می گیرید. در این چرخه مقدار زیادی مواد غذایی جدید به رژیم شما اضافه می شود و در طی این چرخه، سوخت و ساز بدن بهبود می یابد. بسیاری از قوانینی که در چرخه شتاب وجود داشت، مانند نخوردن کربوهیدرات بعد از ساعت 2 عصر همچنان با قدرت ادامه پیدا می کنند. این امر بدان معناست که کربوهیدرات خود را باید به عنوان صبحانه و یا ناهار میل کنید.

 چرخه 3: دستیابی Achieve

تمرکز این مرحله از رژیم غذایی 17 روزه بر ایجاد عادات غذایی سالم است. در این مرحله شما مجاز به خوردن منابع مختلف کربوهیدرات نان و پاستا و غلات فیبر بالا و هر نوع میوه و سبزیجات هستی . از آنجایی که میزان غذا نسبت به دوره های قبل افزایش می یابد، توصیه می شود میزان 17 دقیقه ورزش را به 40 تا 60 دقیقه ورزش های هوازی افزایش دهید. البته این نکته را همچنان مد نظر داشته باشید که خوردن کربوهیدرات بعد از ساعت 2 عصر مجاز نیست!

چرخه 4: ورودی Arrive

آخرین مرحله از رژیم 17 روزه چرخه ورود است. بر خلاف سه مرحله قبل، این مرحله به صورت پیوسته در جریان است. شما می توانید هر نوع رژیم غذایی از سه مرحله قبل را انتخاب و از روز شنبه تا ناهار چهارشنبه میل کنید. از شام چهارشنبه تا شام جمعه می توانید غذاهای مورد علاقه خود را در آرامش استفاده کنید. البته توصیه می شود بیشتر از یک تا سه  غذای مورد علاقه خود را برای آخر هفته نخورید. همچنین برای روزهای آخر هفته مدت 60 دقیقه ورزش توصیه میشود و تاکید برای عدم مصرف کربوهیدرات بعد از ساعت 2 عصر نیست.

مزایای رژیم غذایی 17 روزه

بزرگترین و اصلی ترین مزیت رژیم غذایی 17 روزه  کاهش وزن در مدت کم است  علاوه بر آن سیستم گوارش بهبود می یابد و در پایان این رژیم، شما عادت به پیروی از سبک زندگی سالم می کنید. وب سایت WebMD در رابطه با این رژیم می گوید:

The plan relies on lean protein, antioxidant-rich produce, probiotics, and good fats. It bans sugar, processed foods, salty foods, and fried foods. Early on, you minimize starchy vegetables and high-sugar fruits, and cheats like alcohol are off the table entirely. As the diet progresses, though, it gradually eases up

این برنامه بر مصرف پروتئین بدون چربی، محصولات غنی از آنتی اکسیدان، پروبیوتیک ها و چربی های خوب متکی است و شکر، غذاهای فرآوری شده، غذاهای شور و غذاهای سرخ شده را ممنوع می کند. در اوایل، سبزیجات نشاسته‌دار و میوه‌های پر از قند به حداقل می رسند و موادی مانند الکل از چرخع خارج می شوند.  و تقلب‌هایی با پیشرفت رژیم غذایی، وزن به تدریج کاهش می یابد.