سوپ کلم یکی از غذاهای محبوب برای لاغری است که به دلیل کم‌کالری بودن، خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. کلم، به‌ویژه کلم سبز و کلم پیچ، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، و مواد معدنی است که می‌تواند به تسریع روند کاهش وزن کمک کند. این سوپ نه تنها به عنوان یک وعده غذایی سبک و مغذی برای کاهش وزن عمل می‌کند، بلکه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند. در ادامه، به طرز تهیه سوپ کلم برای لاغری پرداخته خواهد شد که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید (اگر به این موارد علاقه دارید، می توانید مقاله آیا کاهش وزن با خوردن غذاهای لذیذ امکان پذیر است؟ را مطالعه کنید).
مواد لازم برای سوپ کلم برای لاغری
برای تهیه سوپ کلم برای لاغری، به مواد ساده و در دسترس نیاز دارید که نه تنها خوشمزه هستند بلکه در برنامه‌های کاهش وزن نیز مفیدند. مواد لازم برای تهیه سوپ کلم عبارتند از:
- کلم سبز یا کلم پیچ: 1 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- گوجه‌فرنگی: 2 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه
- هویج: 2 عدد
- آب مرغ یا عصاره مرغ: 4 فنجان
- کرفس: 2 ساقه
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و پاپریکا به میزان لازم
- آب: 2 فنجان
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ کلم برای لاغری
ابتدا تمام سبزیجات را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید. کلم را به قطعات ریز تقسیم کرده و هویج‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید. پیاز و سیر را نیز ریز کرده و فلفل دلمه‌ای و کرفس را به قطعات کوچک تقسیم کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را هم به صورت ریز خرد کنید. آماده‌سازی مواد اولیه مرحله‌ی کلیدی برای این سوپ است زیرا بر طعم و عطر نهایی آن تاثیر دارد. مجله health در مورد سوپ کلم در مورد لاغری می گوید:
cabbage soup is both low in calories and filling which makes it a veggie-packed way to keep your calories in check and therefore can be a healthy part of a weight loss plan
سوپ کلم هم کم کالری است و هم سیر کننده است که آن را به روشی سرشار از سبزیجات برای کنترل کالری شما تبدیل می کند و بنابراین می تواند بخشی سالم از یک برنامه کاهش وزن باشد.
تفت دادن پیاز و سیر
در یک قابلمه بزرگ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داغ کنید. سپس پیاز ریز شده را به آن اضافه کنید و آن را تا زمانی که نرم و شفاف شود، تفت دهید. بعد از اینکه پیاز نرم شد، سیر خرد شده را به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
افزودن سبزیجات
حال، کرفس، فلفل دلمه‌ای و هویج‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. این مواد را به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند و طعم‌های مختلف درون قابلمه با هم ترکیب شوند.
افزودن گوجه‌فرنگی
اکنون برای درست کردن سوپ کلم برای لاغری، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را به سبزیجات در قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برای چند دقیقه با سایر مواد تفت بخورند. این کار به گوجه‌فرنگی‌ها کمک می‌کند تا عصاره‌های خود را به سوپ منتقل کنند.
اضافه کردن کلم
حالا نوبت به افزودن کلم خرد شده می‌رسد. کلم می‌تواند حجم زیادی داشته باشد اما پس از پخت، حجم آن کاهش می‌یابد. بنابراین، کلم را به قابلمه اضافه کرده و آن را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود.
افزودن مایع و ادویه‌ها
بعد از اینکه کلم کمی نرم شد، آب مرغ یا عصاره مرغ و آب را به قابلمه اضافه کنید. سپس به دلخواه، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را به سوپ اضافه کرده و هم بزنید. این ادویه‌ها نه تنها طعم خوشمزه‌ای به سوپ می‌دهند بلکه خواص ضدالتهابی دارند و به کاهش وزن کمک می‌کنند.
پخت سوپ
پس از اضافه کردن مایع و ادویه‌ها، درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید سوپ به آرامی به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد. کلم و سایر سبزیجات باید کاملا نرم شوند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
سرو و لذت بردن
پس از اینکه سوپ پخته شد، آن را از روی حرارت بردارید. سوپ کلم برای لاغری آماده است و می‌توانید آن را به صورت داغ سرو کنید. این سوپ را می‌توانید با یک لیموترش تازه یا کمی سبزیجات تازه تزئین کنید تا طعم آن بهتر شود.
| فواید سوپ کلم برای لاغری | |
| کم کالری بودن | افزایش سیری |
| خواص ضد التهابی | بهبود عملکرد دستگاه گوارش |
| تقویت سیستم ایمنی بدن | سم زدایی از بدن |
فواید سوپ کلم برای لاغری
سوپ کلم به دلیل ترکیب مواد مغذی و کم‌کالری خود می‌تواند نقش مهمی در کاهش وزن ایفا کند. در اینجا به برخی از مهم‌ترین فواید سوپ کلم برای لاغری اشاره خواهیم کرد:
- کم‌کالری بودن: کلم یکی از سبزیجات کم‌کالری است که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. این سوپ به شما کمک می‌کند تا حجم زیادی از غذا را بخورید بدون اینکه کالری زیادی دریافت کنید.
- افزایش سیری: کلم و سایر سبزیجاتی که در این سوپ استفاده می‌شوند، حاوی فیبر زیادی هستند که باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و از پرخوری جلوگیری کنید.
- خواص ضدالتهابی: ادویه‌های موجود در سوپ مانند زردچوبه و پاپریکا خاصیت ضدالتهابی دارند که می‌تواند به کاهش التهابات بدن و تسریع فرایند چربی‌سوزی کمک کند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: کلم و دیگر سبزیجات موجود در سوپ باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سلامت روده‌ها می‌شوند. همچنین فیبر موجود در این سبزیجات به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: گوجه‌فرنگی و سایر سبزیجات موجود در سوپ سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- پشتیبانی از سم‌زدایی بدن: کلم به عنوان یک سبزی سم‌زدا شناخته می‌شود و می‌تواند به دفع سموم از بدن کمک کند. این ویژگی می‌تواند به روند کاهش وزن و بهبود سلامت کلی بدن کمک کند.
سخن پایانی
سوپ کلم برای لاغری یک گزینه بسیار مناسب و سالم است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کم‌کالری و مغذی در رژیم‌های کاهش وزن گنجانده شود. این سوپ نه تنها به کاهش وزن کمک می‌کند، بلکه خواص ضدالتهابی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن را نیز به همراه دارد. با تهیه این سوپ در خانه، می‌توانید از طعم لذیذ و خواص سلامتی آن بهره‌مند شوید و به راحتی در مسیر کاهش وزن خود پیش بروید.