اسهال، دفع مکرر و آبکی مدفوع است که معمولاً به دلیل عفونت‌ها، مسمومیت غذایی یا حساسیت‌ها رخ می‌دهد. برای بهبود، مصرف مواد غذایی مانند موز، برنج، سیب‌زمینی له‌شده و نان تست توصیه می‌شود. ماست پروبیوتیک به تعادل باکتری‌های روده کمک میکند. همچنین نوشیدن آب و مایعات برای جلوگیری از کم‌آبی ضروری است.
در بدن ما مجموعه ای از سازکار های پیچیده انجام میوشد تا به ما قدرت انجام امور روزمره را بدهند. اگر یکی از این فرایند ها به درستی انجام نشوند مشکلاتی ایجاد می‌کنند .مسائلی ساده که شاید خیلی عادی جلوه کنند ولی در باطن توانایی انجام کار ها را تا حد زیادی از ما می‌گیرند و زندگی را به شدت طاقت فرسا کنند .یکی از این مشکلات اسهال است.در این مقاله به خوراکی های مفید در زمان اسهال میپردازیم که میتوانند تا حد زیادی به شما کمک کنند (اگر به این موضوع علاقه دارید، می توانید مقاله فواید ورزش بر سرطان را مطالعه کنید).
اسهال چیست و چرا دچار اسهال میشویم؟
آبکی شدن مدفوع اسهال است و این وضعیت زمانی اتفاق می‌افتد که دستگاه گوارش به‌درستی آب و مواد مغذی را جذب نکند، و بدن تلاش میکند با دفع سریع مواد آلوده یا محرک، مشکل را برطرف کند .اسهال معمولاً به دلیل عفونت‌های ویروسی یا باکتریایی، مسمومیت غذایی، مصرف غذاهای ناسازگار، یا استرس رخ می‌دهد.
- عفونت‌های ویروسی: ویروس‌های مختلفی باعث عفونت دستگاه گوارش می‌شوند. این ویروس ها می‌تواند منجر به اسهال، تهوع، استفراغ و تب شود؛ این مورد در کوکان بیشتر دیده می‌شود.
- عفونت‌های باکتریایی : باکتری‌هایی مانند اشریشیا کلای ( coli) از طریق غذا یا آب آلوده وارد بدن می‌شوند. این باکتری‌ها باعث التهاب و تحریک روده شده و منجر به اسهال شدید، دل‌درد و در برخی مواردخونریزی در مودفوع می‌شوند.
- مسمومیت غذایی: مصرف غذاهای آلوده به میکروب و سموم می‌تواند باعث مسمومیت غذایی و اسهال شود. این مشکل معمولاً چند ساعت تا چند روز پس از مصرف غذای آلوده ظاهر می‌شود و با علائمی همچون اسهال همراه است.
- حساسیت غذایی: حساسیت به مواد غذایی مانند لاکتوز (در شیر و محصولات لبنی) یا گلوتن (در گندم) می‌تواند منجر به اسهال شود. در این حالت بدن نمی‌تواند این مواد را به‌خوبی هضم کند و روده‌ها تحریک شده و منجر به اسهال و نفخ می‌شود.
- استرس و اضطراب: استرس‌های روانی می‌تواند سیستم گوارش را به شدت تحت تأثیر قرار دهد. این موارد با ایجاد فشار عصبی ممکن است باعث تغییر در عملکرد روده‌ها شود، که منجر به افزایش فعالیت روده و در نتیجه اسهال می‌شود. لازم به ذکر است که این نوع اسهال کوتاه‌مدت است و با کاهش استرس بهبود می‌یابد.
مجله US Health در مورد خوراکی هایی که نباید در زمان اسهال مصرف شوند، می گوید:
Candy, Cookies, Chips, Fruit drinks, Soda, Sweetened coffee and tea, Sugary cereals.
آب نبات، کوکی ها، چیپس، نوشیدنی های میوه ای.، سودا، قهوه و چای شیرین و غلات قندی.
معرفی خوراکی های مفید در زمان اسهال
خوراکی های مفید در زمان اسهال شامل موارد زیر هستند:
- موز: یکی از خوراکی های مفید در زمان اسهال موز است. موز منبع سرشار از انواع مواد مغذی است که به جذب آب اضافه در روده کمک کرده و مدفوع را سفت‌تر میکند همچنین موز نرم و راحت‌الهضم است و به تسکین دستگاه گوارش کمک میکند.
- برنج سفید بدون ادویه :یکی دیگر از خوراکی های مفید در زمان اسهال برنج است. برنج سفید کم‌فیبر است پس به سفت شدن مدفوع کمک میکند. این ماده غذایی ساده و بدون ادویه، روده را تحریک نمی‌کند و علاوه بر آن به جذب مایعات اضافی در دستگاه گوارش کمک میکند.
- سیب‌زمینی پخته یا له‌شده: سیب‌زمینی پخته یا له‌شده، یکی از خوراکی های مفید در زمان اسهال است که سرشار از کربوهیدرات‌های ساده است .بنابراین به تامین انرژی کمک میکند. همچنین این ماده غذایی به دلیل کم‌چربی و سبک بودن به‌راحتی هضم می‌شود و می‌تواند یک خوراکی مناسب در زمان اسهال باشد.
- نان تست سفید: نان تست سفید به دلیل هضم آسان و فیبر کم، یکی از خوراکی های مفید در زمان اسهال است. این غذا می‌تواند درد روده را کاهش دهد و به جذب مایعات اضافی کمک کند.
- ماست پروبیوتیک: ماست حاوی پروبیوتیک به بازسازی باکتری‌های مفید روده که ممکن است در طول اسهال از دست بروند کمک میکند . پروبیوتیک‌ها با بهبود عملکرد دستگاه گوارش باعت کاهش مدت زمان اسهال می‌شوند.
- سوپ یا آب مرغ: سوپ یا آب مرغ بدون چربی و ادویه نیز می‌تواند یک خوارکی مناسب در زمان اسهال باشد. زیرا با تامین آب و الکترولیت های از دست رفته می‌تواند از کم آبی بدن هنگام اسهال جلوگیری کند.
| معرفی خوراکی های مفید در زمان اسهال | |
| موز | سیب زمینی پخته شده |
| نان تست سفید | ماست پروبیوتیک |
| سوپ یا آب مرغ | برنج سفید بدون ادویه |
سخن آخر
ممکن است به دلایل مختلف جسمی،محیطی و روانی دچار اسهال شوید. خوشبختانه قبل از اینکه توانایی انجام امور روزمره‌تان را از دست بدید میتوانید با چند خوراکی های مفید در زمان اسهال این مشکل را برطرف کنید اما لازم است به خاطر داشته باشید این راه حل ها موقتا میتوانند پاسخگو نیاز شما باشند و در طولانی مدت مشورت با یک پزشک متخصص ضروری است.
نویسنده: محمدرضا نساجان
